SABORES exóticos

caril de frutos


 
Origem

India.

A introdução de novos ingredientes a receitas base, algumas das quais tão antigas, que se perdem no tempo, transforma a arte culinária num espaço de criação único e mágico, onde o que importa é a harmonia dos aromas e sabores.

Esta proposta é a melhor demonstração de um estilo cozinha que se pretende afirmar pelo seu caracter inovador e criativo.

 

 

Composição

Manga, ananás, maçã, cebola, coentros, alho, azeite, natas, leite de côco, caril genuino e sal

 

Preparação

Esta refeição é pré-cozinhada, ou seja, todos os ingredientes já se encontram cozinhados, necessitando apenas de ser submetidos a calor do forno para que liberte os seus sabores e aromas.

Preferencialmente deve deixar descongelar lentamente o conteúdo da embalagem. De seguida, leve-a ao forno à temperatura de 170 º durante aproximadamente 25 a 30 minutos ou até atingir a temperatura desejada.

Recomendamos o uso de um forno convencional (a)

Contudo, sem comprometer a qualidade final da refeição, pode iniciar de imediato a sua preparação colocando a embalagem ainda congelada no forno. Na fase inicial programe-o para uma temperatura mais baixa para que a refeição descongele (alguns fornos têm esta opção) e, de seguida, eleve-a para a temperatura acima indicada.

Advertimos que muitos fornos são incapazes de distribuir de forma homogénea o calor gerado, pelo que se recomenda alguma vigilância durante o período de preparação.

(a) Pode usar o micro-ondas. A maior parte permitem o uso destas embalagens. Consulte as instruções do seu equipamento quanto ao seu uso, bem como quanto aos procedimentos de descongelação, aquecimento e gratinação. 

 

Acompanhamento

Acompanhar com arroz branco perfumado.

Vinhos

Branco maduro de boa estrutura

Rosé seco de qualidade

Tinto jovem de médio corpo

Tinto jovem leve ou de médio corpo

 
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Colocamos os saberes do passado ao serviço das necessidades do presente.